インターネットを活用して新しい生命保険サービスを提供するライフネット生命の市場調査の中から、「オトナの食育に関する調査」をご紹介します。
2005年に「食育基本法」が成立し、「食育」という言葉が一般的に浸透するようになりました。学校など教育の場で「食育」が行われていても、オトナが改めて「食育」を学ぶ機会は案外少ないのではないでしょうか。そもそも、食育とは何か、という認識から、「この人から教わりたい有名人」まで、食育にまつわるデータをご覧ください。
［調査期間］2013年9月20日〜9月24日
［調査対象］20代〜50代の男女
（ネットエイジアリサーチのモバイルモニター会員を母集団とする）
［調査方法］モバイルリサーチ
［有効回答］1,000名
| ・食育とは？「食文化を学ぶこと」(64.6%)、「外食を控えるのも食育」(10.2%) ・「食育」の場は家庭よりも学校へシフト ・薄れる季節感が影響？20代の3人に1人が“たけのこは秋が旬”と誤解 ・食育を教わりたい人は、栗原はるみさん、速水もこみちさん、道場六三郎さん |
■オトナに聞く「食育」へのイメージ
オトナは食育についてどのようなイメージを持っているのでしょうか。
本調査では、食育とは「食文化を学ぶこと」（64.6%）、「食材の栄養素を学ぶこと」（60.5%）、「食べ残しやゴミを減らすこと」（50.0%）と認識しているとの結果になりました。他にも、食育のイメージは広範に渡り、「ゆっくり食べること」（27.8%）や「自分で野菜を栽培すること」（23.3%）、「食卓や食器など食環境を整えること」（23.3%）も食育の一環であると考える人も2割程度見られ、食育に関するさまざまな取り組みの情報が発信される中で、食育という言葉のイメージは広がりを見せているようです。
■「食育」の場は家庭よりも学校へシフト！？
食育を受けたシーンとしては、「家庭」（53.7%）や「学校」（50.3%）の割合が約半数となりました。年代別に見ると、「学校」での食育経験は若い年代で高くなる傾向（20代64.0%＞30代52.8%＞40代39.2%）が見られましたが、「家庭」での食育経験は若い年代で低くなる傾向（20代44.4%＜30代54.8%＜40代55.6%＜50代60.0%）が見られました。
■20代の3人に1人が“たけのこは秋が旬”と誤解
旬のものをいただくのが、食育のなかで重要な要素のひとつですが、旬の時期が「秋」だと思う食材を聞いたところ、20代の3人に1人（36.8%）は「たけのこ」が秋に旬を迎える食材だと思うと回答しました。
■この人に教わりたい“食育タレント”、オトナ女子の人気は「栗原はるみ」さん、「速水もこみち」さん
家に招いて食育を習いたい著名人を自由回答形式で聞いたところ、最も多かった回答は「栗原はるみ」さん（63件）、次いで「速水もこみち」さん（47件）、「道場六三郎」さん（40件）、「川越達也」さん（36件）と続きました。
ちなみにオトナ女子からの人気が高かったのは、「栗原はるみ」さん、「速水もこみち」さんで、オトナ男子からの人気は、「道場六三郎」さん、「川越達也」さんでした。
そのほか、3つの「コショク」（固食・孤食・個食）、子どもがいる家庭での実態など、毎日の食について、改めて考えてみたくなるさまざまなデータが出ています。
